さて、毎年恒例の山形郷土料理【だし】のシーズン到来。 夏前から作りだし、毎週毎週ほぼ欠かす事なく常備する。 ナス1、オクラ5、ショウガ一欠片、大葉5、キュウリ1、ミョウガ2、細切り昆布5g、長芋適量、、、全部5ミリ〜1センチ角に適当に切り、 薄口醤油…
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