【レーズンカンパーニュ】

20㎞程走って、

その後、パンを作っては食べ過ぎてしまいます。

カロリーを消費してる分、

そして、自家製の為、

余計食欲が止まりません。

まぁ痩せる為に走っているわけではないので良しとします。

そんなこんな、今日は

【レーズンカンパーニュ】

昨日のレーズン食パンでの余りレーズンを投入。

ハード系のパンも好きで、イタリアンとの相性抜群。

材料

強力粉 250g
薄力粉　50g
塩　　　小さじ1
砂糖　　小さじ1
イースト小さじ1
水（ぬるま湯）　160㎖
レーズン80g

水とイーストをいつも通り溶かす。
3分馴染ませる。

強力粉、薄力粉、塩、砂糖混ぜ、水イーストを投入。

いつも通り捏ねる捏ねる

レーズンを混ぜる。

レーズンをチーズや、ベーコン、クルミに変えても絶対美味しい。

あとドライフルーツなんかでも良い

丸めてボールに入れ、ラップ。
40℃40分で１次発酵。
2倍くらいになったら取り出してガス抜。

ラーメンどんぶりに乾いた布巾をかけて、強力粉（あれば、ライ麦粉）を振るっておく。

生地を丸めて直し、とじ目を上にしてどんぶりに入れる。

35℃50分で二次発酵。

1.５〜２倍になったら、キッチンペーパーをひいた天板の上にひっくり返す。

十字に切り目を入れる。

余熱250℃

250℃で5分焼き、

220℃に下げて20分焼く。

完成。

簡単で、バターも使わないのでけっこうヘルシー。

横アングル

そういえば最近スタバのシナモンロールが美味しくて、しょっちゅう食べてしまう。

これは自宅でも再現してみよう♪
コーヒーに合う☕️

あと難しそうだが、リクローのスフレチーズも再現したい
これは先日研究目線で食べたが、

スフレオムレツの作り方でいけば、割と成功するじゃないかと思っている。

味自体はかなり薄味でよいはず。
チーズよりヨーグルトが多めだ。

cafe開きたい。